（通讯员：史艺伟）11 月 26 日，学校召开 11 月份食堂食品安全与服务质量月调度会。校党委常委、副校长马小龙出席并主持会议，后勤保障处处长、饮食服务中心相关负责人，各餐饮外包企业法人及食堂管理人员共同参会。

会上，学校食品安全总监刘江兵汇报了 11 月份食堂安全 “日管控、周排查” 工作推进情况、现存问题及整改落实情况，并明确了下月调度工作重点。他强调，一要提升档口人员素养，组织覆盖全档口工作人员的专项培训，内容涵盖食品安全操作规范、服务礼仪等，切实强化人员专业能力与服务意识；二要常态化排查安全隐患，建立 “每日小查 + 每周大检” 机制，对食堂消防设施、烟道清洗、操作设备等开展全覆盖巡检；三要规范用电安全管控，严格落实用电设备 “岗前检查、岗后断电” 制度，对电器线路、插座进行专项巡检，排查老化线路隐患，从源头规避用电风险；四要多维保障燃气安全，重点检查燃气阀门密封性与管道完好度，筑牢燃气使用安全防线。

马小龙对 11 月份食堂安全与服务质量排查整改情况逐一分析，提出针对性整改思路，并对下月工作作出重要部署。他要求，一要深化 “互学互鉴”，打造特色品牌，推动各餐饮档口开展 “技能交流 + 口味创新” 活动，鼓励档口挖掘自身优势，树立 “一窗一特色” 的品牌理念；二要紧盯安全细节，压实岗位责任，明确用电安全排查标准，要求每日岗前检查用电设备，严格执行食品留样制度，将食品安全责任细化到每个操作岗位；三要激活服务感知，强化隐患反馈，要求餐饮服务人员增强 “主动观察” 意识，对用餐环境、食材状态等细节问题做到 “早发现、早上报、早处置”；四要开展外部对标学习，组织饮食服务中心负责人赴其他高校食堂考察调研，借鉴先进管理模式与服务经验。

审稿：贵艳