（通讯员 史艺伟）12月18日下午，后勤保障处饮食服务中心邀请湖北省有突出贡献中青年专家、食品安全领域资深研究员王盛桥教授，在流芳校区开展食品安全专题培训。培训前，王盛桥教授深入校区食堂实地参观检查，随后结合现场情况展开授课。饮食服务中心全体人员、各食堂经理、档口负责人、等近80人参加培训。

培训中，王盛桥教授以《食堂食品安全风险预警与应对策略》为题，结合近年来国内典型食品安全案例，详细剖析了事故成因、处置流程及问责要求，强调了落实食品安全责任制和校区《食品安全事故应急预案》的重要性。他围绕高校食堂“安全水平正提高、安全隐患仍不少、安全风险确偏高”的总体态势，重点讲解了从业人员健康管理、食品原料采购索证索票、储存冷藏冷冻规范、加工制作过程控制、食品留样要求、餐具清洗消毒、防鼠防虫设施配备等关键环节的管理规范。

与会人员认真聆听、详细记录，纷纷表示将把培训所学运用到实际工作中，严格落实各项食品安全管理制度，精准整改隐患问题，切实筑牢校园食品安全防线，确保全校师生饮食健康与安全。

审稿：贵艳