一、报告制度

 

   食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：发现少量（3人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向应急小组报告，再由应急小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现3人以上相同症状的群体发病情况），应立即向应急小组（组长）报告，由应急小组向上级部门报告，同时立即启动食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

 

   二、救援措施

 

   一旦发生较严重的食品卫生安全事故，应急小组组长应当机立断，立即启动应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

 

   三、医疗求援

 

   发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“   120”   医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

 

   四、联系家属

 

   发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病师生家属取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好家属思想安抚，防止过激行为发生。及时解答家属提出的问题，力所能及地为家属做好服务工作。

 

   五、病源保护

 

   发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存可疑食品，以便及时查找致病原因。