本网讯（通讯员 史艺伟）6月9日，学校在后勤保障处会议室召开食堂食品安全与服务质量5月份调度会议。后勤保障处处长刘江兵主持会议，饮食服务中心全体管理人员及各食堂经营单位负责人参加会议。

会上，饮食服务中心主任陈元首先汇报了5月份食堂食品安全管控、服务质量提升及隐患整改落实情况，重点通报了日常巡查发现的问题及整改成效。

各食堂经营单位负责人就食材供应商检查发现的问题作整改情况汇报，表示将积极配合学校加强食品安全管理，共同维护师生餐饮安全。

刘江兵处长针对存在的问题提出要求：一是破解日常管控“真而不实”难题，成立督导小组每日随机抽查，加大巡查力度，压实全员食品安全监管责任；二是落实食堂零租赁惠民政策，将减免成本全部回馈师生，丰富平价菜品，稳定菜品分量品质；三是规范全链条供应链管理，要求供应商配齐持证人员，完善溯源台账，强化仓储4D管理和冷链温度管控；四是严守纪律底线，经营方须主动配合核查；五是平稳推进食堂招标工作，做好交接预案；六是建立长效培训机制，聘请专家担任食品安全顾问，开展全员培训。

最后强调，一要压实责任链条，严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，强化后勤监管和经营方主体责任；二要强化全流程管理，从食材采购、仓储、加工到售卖各环节实行闭环管控，筑牢食品安全防线；三要坚持服务育人导向，落实惠民政策，持续优化菜品结构与服务质量，不断提升师生就餐获得感和满意度；四要狠抓隐患整改，建立问题台账、实行销号管理，以“时时放心不下”的责任感守住校园食品安全底线。

审稿（贵艳）