为进一步强化学校食堂食品安全管理工作，给广大师生一个安心的就餐环境， 9月29日上午，工大集团召集饮食服务中心主任、部门经理及各食堂相关负责人召开了专题会议，集中学习了新《食品安全法》。

会议重点学习了新《食品安全法》的修订内容。一是强化预防为主、风险防范的法律制度；二是设立最严格的全过程监管法律制度；三是建立最严格的法律责任制度；四是实行社会共治。

集团党总支书记夏志敏介绍了新《食品安全法》修订的背景、必要性及重要性，针对学校食堂的现状，强调指出 ：一要严把进口关。绝不能让不合格食品原料流入食堂；二要严把管理关。加强从业人员管理、餐厨工具色标管理、食品仓库管理，规范索证索票、食品留样工作等；三要严把监管关。对食品生产、销售、餐饮服务等各个环节，以及食品生产经营过程中涉及的食品添加剂、食品相关产品等各有关事项，有针对性地补充、强化相关制度，提高标准、全程监管。根据食品安全风险监测、评估结果等确定监管重点、方式和频次，实施风险分级管理；四要建立问责制。按照新《食品安全法》“最严厉的处罚、最严肃的问责”的要求，坚持谁主管谁负责，管好自己人，看好自己门，办好自己事，预防为主，惩治并举。最后他要求饮食服务中心协同各学生食堂责任人对照新《食品安全法》，进行自查，结合上次检查的结果，对尚存在的隐患一并进行整改。

饮食服务中心主任周洪斌表示：学校各食堂应以存在的问题为导向，完善食堂食品安全体系，从战略的高度对待食品安全工作。饮食服务中心将在集团领导下，将学生食堂巡查工作常态化，进一步加强食品安全的管理，认真落实“走到、看到、想到、说到、做到”的“五到”管理法，切实完善内部管理规范，为全校师生“舌尖上的食堂”保驾护航。

修订后的《食品安全法》于2015年10月1日正式实施，它将是史上最严食品安全法。